암 치료 중에는 움직임이 적어져 자연스레 근육 양이 적어지게 되는데요, 막으려면 식단에 더 많은 단백질을 제공해야 합니다. 체중 1kg당 약 1.2~1.5g 의 단백질을 섭취하면, 나이에 상관없이 근육 및 뼈 손실을 줄이는 데 도움이 됩니다. 동물성 및 식물성 식품 중 저칼로리와 고단백을 자랑하는 대표적인 식재료들을 소개하겠습니다.
흰 살 생선: 대구와 가자미 같은 흰 살 생선은 부드러운 질감과 담백한 맛을 지니며, 연어나 고등어와 같은 기름진 생선에 비해 열량이 낮습니다. 또한, 생선은 뇌와 심장 건강에 중요한 DHA와 EPA 같은 오메가-3 지방의 좋은 공급원이므로, 자주 섭취하는 것이 좋습니다.
껍질을 제거한 닭 가슴살: 닭 가슴살은 순수한 근육 덩어리라 할 수 있으며, 단백질 함량이 매우 높고 지방과 탄수화물은 거의 없습니다. 100g당 약 23g의 단백질을 제공하며, 열량은 100kcal에 불과합니다. 필수 아미노산과 함께 우리 몸을 감염으로부터 보호하는 셀레늄의 일일 권장량의 약 49%도 얻을 수 있습니다.
달걀 흰자: 계란 흰자 1개에는 약 15kcal와 3~4g의 단백질이 들어 있습니다. 반면, 노른자에도 비슷한 양의 단백질이 포함되어 있지만, 칼로리는 70kcal로 훨씬 높습니다. 달걀 흰자는 소화 호르몬 생성과 전반적인 성장 및 발달에 도움을 줍니다. 하루에 달걀 1개 또는 달걀 흰자 2개 정도 섭취하는 것이 좋습니다.
저지방 또는 무지방 우유: 아침 식사나 간식으로 자주 찾는 우유는 2% 저지방 우유 한 컵당 122kcal, 무지방 우유 한 컵당 84kcal를 제공합니다. 두 경우 모두 8g의 단백질을 함유하고 있으며, 우유는 칼슘, 비타민 D뿐 아니라 아연, 비타민 A, 칼륨 같은 필수 영양소도 제공합니다.
콩류: 콩은 단백질이 풍부하며, 완두콩, 렌틸콩 등 여러 종류가 있습니다. 특히 육류를 대체할 수 있는 훌륭한 단백질 공급원입니다. 검은콩 한 컵에는 218kcal, 14.5g의 단백질, 16.6g의 섬유질이 포함되어 있어 일일 섬유질 권장량의 59%를 충족시킵니다. 섬유질은 콜레스테롤 감소, 혈당 관리, 체중 조절에 중요한 역할을 하므로, 꼭 챙겨야 할 영양소입니다.
암 치료 중에는 움직임이 적어져 자연스레 근육 양이 적어지게 되는데요, 막으려면 식단에 더 많은 단백질을 제공해야 합니다. 체중 1kg당 약 1.2~1.5g 의 단백질을 섭취하면, 나이에 상관없이 근육 및 뼈 손실을 줄이는 데 도움이 됩니다. 동물성 및 식물성 식품 중 저칼로리와 고단백을 자랑하는 대표적인 식재료들을 소개하겠습니다.
흰 살 생선: 대구와 가자미 같은 흰 살 생선은 부드러운 질감과 담백한 맛을 지니며, 연어나 고등어와 같은 기름진 생선에 비해 열량이 낮습니다. 또한, 생선은 뇌와 심장 건강에 중요한 DHA와 EPA 같은 오메가-3 지방의 좋은 공급원이므로, 자주 섭취하는 것이 좋습니다.
껍질을 제거한 닭 가슴살: 닭 가슴살은 순수한 근육 덩어리라 할 수 있으며, 단백질 함량이 매우 높고 지방과 탄수화물은 거의 없습니다. 100g당 약 23g의 단백질을 제공하며, 열량은 100kcal에 불과합니다. 필수 아미노산과 함께 우리 몸을 감염으로부터 보호하는 셀레늄의 일일 권장량의 약 49%도 얻을 수 있습니다.
달걀 흰자: 계란 흰자 1개에는 약 15kcal와 3~4g의 단백질이 들어 있습니다. 반면, 노른자에도 비슷한 양의 단백질이 포함되어 있지만, 칼로리는 70kcal로 훨씬 높습니다. 달걀 흰자는 소화 호르몬 생성과 전반적인 성장 및 발달에 도움을 줍니다. 하루에 달걀 1개 또는 달걀 흰자 2개 정도 섭취하는 것이 좋습니다.
저지방 또는 무지방 우유: 아침 식사나 간식으로 자주 찾는 우유는 2% 저지방 우유 한 컵당 122kcal, 무지방 우유 한 컵당 84kcal를 제공합니다. 두 경우 모두 8g의 단백질을 함유하고 있으며, 우유는 칼슘, 비타민 D뿐 아니라 아연, 비타민 A, 칼륨 같은 필수 영양소도 제공합니다.
콩류: 콩은 단백질이 풍부하며, 완두콩, 렌틸콩 등 여러 종류가 있습니다. 특히 육류를 대체할 수 있는 훌륭한 단백질 공급원입니다. 검은콩 한 컵에는 218kcal, 14.5g의 단백질, 16.6g의 섬유질이 포함되어 있어 일일 섬유질 권장량의 59%를 충족시킵니다. 섬유질은 콜레스테롤 감소, 혈당 관리, 체중 조절에 중요한 역할을 하므로, 꼭 챙겨야 할 영양소입니다.
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